随着人们生活水平的提高与生活节奏的加快，自带食物和外卖、打包等现象越来越多。食品接触材料及制品给生活带来便捷的同时，也大大增加了食品安全的风险。下面让捷标来为大家介绍食品接触材料相关知识吧~

用于食品包装材料和容器，指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。

这些食品包装材料往往功能各异，有些是为了保障食品生产设备和工具的正常运行，如润滑油、粘合剂等；有些是隔绝空气、光线、微生物等防止食物变质。

而这些材料的主要化学成分、杂质、副产物和降解产物等可能直接迁移至食品中或与食品成分发生反应，引起食品品质下降或对食品造成污染，从而引发食品安全问题。

a.来自于材料中的微生物、二氧化硫、甲醛和杀菌剂。杀菌剂通常包括噻苯咪唑、邻苯基苯酚、联苯、抑霉唑。

b.表面常有釉、涂层，其中可能有重金属和有机物残留量。

a.金属罐表层一般采用涂层覆盖，可能迁移出涂层中含有的酚、甲醛等有害物质。

b.直接接触的金属表层易被酸性物质腐蚀，迁移出重金属。

a.表面涂料或上釉。涂料、釉都是化学品（釉含硅酸钠和金属盐，以铅较多）。

b.着色颜料中也可能有金属盐，主要是铅和镉。

a.传统材料，最古老的FCMs之一。

b.造纸过程中的各种添加剂、填料、漂白剂、染色剂等可能残留溶出。

c.可能残留有防霉的甲醛和二氧化硫等。

a.存在着来自原料的溶出物，主要是碱、铅及砷的溶出物。

b.着色需要用金属盐，如蓝色用氧化钴，茶色需要用石墨，竹青色、淡白色及深绿色需要用氧化铜和重铬酸钾，无色需要用碱。

a.树脂本身具有一定毒性如聚丙烯腈PAN。

b.树脂中残留的有毒单体、裂解物及老化产生的有毒物质，几种典型塑料有毒单体 氯乙烯、偏二氯乙烯、己内酰胺、苯乙烯、双酚A、丙烯腈。

c.塑料制品在制造过程中添加的各种有毒助剂，如增塑剂邻苯二甲酸盐类。

d.塑料容器表面的微生物及微尘杂质污染。

e.复合包装袋使用的黏合剂和溶剂残留，印刷油墨等。

a.橡胶一般用做衬垫或密封材料。

b.主要来源于加工过程中添加各种助剂如交联剂、防老化剂、增强剂、加硫促进剂和填充剂等。

c.主要的毒害物质如联苯胺、萘胺、间甲苯二胺、氯苯胺、苯基萘基胺、丙烯腈、氯丁二烯等。

为避免质量不合格的食品接触材料污染食品，无论是国际出口还是国内市场都要求产品必须通过相应的测试认证，取得合格的产品测试报告，即食品接触材料测试，也称为“食品级测试”。

目前，捷标检测关于“食品接触材料测试”的检测服务包含：欧盟食品接触材料测试、中国食品接触材料测试、美国食品接触材料测试、其他国家/地区食品接触材料测试（法国、德国、意大利、韩国、日本）。